Il Blog del GAS Simplyfood

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Pochissimi grassi, tante proteine e fibre. Le fave sono legumi ricchi di proprietà benefiche e tra i più poveri di calorie nella categoria. Approfitta della promo e aggiungi alla tua  Local Box le fave fresche a soli 4 euro al kg.
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Da Bologna con furore arriva il Pak Choi! 100% bio.Decisamente, 100% Local Garantito. Il cavolo cinese arriva nelle Local Box di LOcal To You direttamente dai campi di Budrio della Cooperativa sociale Pictor per Simplyffod.
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  I nostri produttori: Andrea Magli agricoltore veterano della cooperativa Sociale Coltivare Fraternità, racconta bellezza e difficoltà del lavoro nei campi.
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Da Local To You storie di produttori: Coltivare Fraternità, quando l’agricoltura incontra il sociale   Storie di produttori: Coltivare Fraternità, quando l’agricoltura incontra il sociale   Michele Tonelli,laureato all’Università di Bologna in Scienze della Formazione, da 5 anni si occupa di agricoltura biologica. Michele è responsabile del team di “Coltivare Fraternità”, una cooperativa sociale che pratica coltivazioni biologiche nella zona di Ozzano dell’Emilia. Quella per l’agricoltura è una passione che lo accompagna fin dall’infanzia affiancata, dall’impegno nei confronti delle persone più svantaggiate. Come nasce la cooperativa sociale Coltivare Fraternità?Coltivare Fraternità nasce con lo scopo di inserire giovani e persone che vivono condizioni difficili in un cammino educativo, affinchè ciascuno possa imparare a prendersi cura della realtà che lo circonda, nel modo in cui solo l’agricoltura sa insegnare. Cerchiamo di sostenere l'inserimento sociale e lavorativo e generare benefici inclusivi, favorire percorsi terapeutici, riabilitativi e di cura. Ognuno di noi con il proprio lavoro cerca di contribuire a qualcosa di più grande: nella nostra cooperativa lavorano specializzati nel settore agricolo, educatori e tantissimi ragazzi. I lavori possono essere altamente specializzati o semplici. Ogni ruolo è fondamentale: anche l’agronomo più esperto non potrebbe svolgere al meglio il suo lavoro se non ci fosse uno di noi pronto a tirar via le erbacce quando è necessario. L'agricoltura sociale mira a riunificare bisogni, identità e tutele per tutti. In questo si ritrova il valore del lavoro non solo come fonte di reddito ma anche come elemento fondante di una società più giusta, più unita e sostenibile. I vostri prodotti sono tutti biologici, in cosa differiscono da quelli tipici della grande distribuzione?Un’azienda agricola biologica non usa prodotti di sintesi chimica, concimi e diserbanti solitamente usati dalle aziende non biologiche. Coltivare Fraternità usa solo prodotti e concimi di origine naturale. La parola d’ordine per noi è rispetto: rispettiamo il prodotto e il suo ambiente naturale di crescita. Cerchiamo di creare nella nostra azienda una “biodiversità dell’ambiente", manteniamo una rotazione costante delle colture e utilizziamo solo semi biologici. La differenza reale consiste nella visione stessa della terra, vissuta come risorsa non da sfruttare ma da tutelare, mantenendola viva e sana a vantaggio anche del consumatore. Il prodotto che ne deriva a volte, non sempre, è imperfetto nella forma ma perfetto nel gusto. Raccontaci come avviene la coltivazione di uno dei vostri prodotti…Questa settimana abbiamo raccolto gli ultimi cavoli verza. La coltivazione di questo ortaggio è in realtà piuttosto semplice, soprattutto nelle nostre zone - qui c’è il tipo di clima adatto a questa...

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  La mandorla è un alimento ricco di minerali, proteine, carboidrati e vitamina E.  Le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante per l'uomo. La nostra tavola è arricchita di gusto se diamo alle mandorle il giusto posto nella nostra cucina. Dalla colazione, ai primi piatti ed insalate, le mandorle sono un ottimo alimento per la salute e il benessere dell’uomo, ottimo ingrediente, per alimenti dolci e salati....
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